7月31日，海底撈首家“臻選店”在北京漢威大廈試營業(yè)。從產(chǎn)品來看，臻選店主打高端的粵式火鍋，強調(diào)“鮮、清、補”的口味特征，采用高端食材；空間上，專門設置茶室與調(diào)酒區(qū)以及獨立包房，營造出更適合家庭聚餐、商務宴請乃至長輩招待的高端用餐體驗。官方數(shù)據(jù)顯示，這家臻選店目前人均消費在500元左右，還有10%-15%的服務費，遠高于海底撈普通餐廳100元的人均消費。 (觀潮新消費) 下載觀潮新消費APP