觀潮新消費(fèi)近日獲悉， 心尖物語(yǔ)（青島）科技有限公司 （原“山貓XX”創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)）旗下中高端精選水果品牌“食間絮語(yǔ)”獲天使輪投資750萬(wàn)元，由星凌資本領(lǐng)投、柳進(jìn)創(chuàng)投跟投，公司估值7500萬(wàn)元。

我國(guó)鮮果零售行業(yè)市場(chǎng)空間大，增速較快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)鮮果零售市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1.3萬(wàn)億元，2016-2021年均復(fù)合增長(zhǎng)率為9%。但是，由于鮮果易腐爛易損耗、種植空間分散、跨區(qū)域整合難度較大、我國(guó)冷鏈覆蓋率及數(shù)字化程度較低，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)鮮果產(chǎn)業(yè)鏈冗長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多而復(fù)雜，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，競(jìng)爭(zhēng)格局分散。

從選品來(lái)看，“食間絮語(yǔ)”以櫻桃和榴蓮為主，我國(guó)榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)巨大，目前中國(guó)是全球第三大榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)量占到全世界的19%。

而我國(guó)鮮榴蓮絕大部分來(lái)源泰國(guó)，占比超99%，因此物流至關(guān)重要。“食間絮語(yǔ)”解決了跨國(guó)運(yùn)輸?shù)耐袋c(diǎn)，選取當(dāng)季最新鮮的樹(shù)熟榴蓮，剝?nèi)ラL(zhǎng)滿(mǎn)刺的外殼，采用純?nèi)?、無(wú)核的果肉，通過(guò)IQF超低溫速凍科技，按照每盒100克進(jìn)行鎖鮮包裝，全程低溫冷鏈運(yùn)輸，把最方便的榴蓮送到消費(fèi)者嘴邊。錫紙包裝的榴蓮果肉不僅方便儲(chǔ)存，還可以直接放到烤箱或空氣炸鍋里，滿(mǎn)足消費(fèi)者多種食用偏好。

近年來(lái)，由于“車(chē)?yán)遄幼杂伞钡目谔?hào)在網(wǎng)上打開(kāi)了城市工薪階層的消費(fèi)市場(chǎng)，歐洲甜櫻桃在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張。目前，中國(guó)是世界上櫻桃進(jìn)口量最大的國(guó)家，占世界進(jìn)口量的54%。但中國(guó)并不是最好的櫻桃種植區(qū)，因此國(guó)內(nèi)中高端櫻桃市場(chǎng)幾乎被進(jìn)口車(chē)?yán)遄诱紦?jù)。

“食間絮語(yǔ)”的車(chē)?yán)遄硬捎梦堜亯|，按照一定的分量將車(chē)?yán)遄臃盅b在密封保鮮袋內(nèi)，再進(jìn)行整盒包裝，全程冷鏈運(yùn)輸，送到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。這樣不僅可以有效保證車(chē)?yán)遄拥男迈r度，最大程度保持果實(shí)最佳的口感，還能保證每盒車(chē)?yán)遄拥姆至俊?

“食間絮語(yǔ)”直擊當(dāng)下鮮果零售行業(yè)痛點(diǎn)，精選中高端水果，整合各地零散資源，砍掉中間繁瑣環(huán)節(jié)，優(yōu)化供應(yīng)鏈流程，把鮮果零售變得更方便、更精致，在給客戶(hù)提供最好的體驗(yàn)的同時(shí)，也節(jié)約了大量的成本。