5月25日，北京萬皮思食品科技有限公司宣布，旗下品牌「夸父炸串」完成新一輪融資，老股東愉悅資本繼續(xù)支持。

今日，北京萬皮思食品科技有限公司宣布，旗下品牌「夸父炸串」完成新一輪融資。本輪融資由華映資本領投，老股東愉悅資本和元禾原點繼續(xù)支持。這也是公司在三個月內完成的又一輪融資。此輪融資將用于門店運營數(shù)字化、供應鏈建設、品牌影響力建設和團隊升級。

「夸父炸串」品牌創(chuàng)立于2019年初，在品牌、供應鏈和數(shù)字化方面積累了核心競爭力。目前已在全國累計簽約近1000家門店，每個月新簽約門店數(shù)量超過100家。門店去年累計接待了1500萬客次，共售出1.2億支炸串。

「夸父炸串」品牌創(chuàng)立于2019年初，產品靈感源自四川樂山的油炸串串，提供炸肉制品、豆制品、鮮蔬海鮮類產品。夸父炸串采取“小門店、大連鎖、全供應鏈”的商業(yè)模式，即門店面積和投資額小、千城萬店規(guī)模連鎖化、為加盟商提供幾乎所有的后端供給。目前，品牌在全國累計簽約近1000家門店，每個月新簽約門店數(shù)量超過100家。門店去年累計接待了1500萬客次，共售出1.2億支炸串。

相比于傳統(tǒng)小吃連鎖品牌，夸父炸串的核心競爭力在品牌、供應鏈和數(shù)字化方面。其品牌靈感來源于年輕人熟悉的中國神話“夸父追日”，主要消費群體為12-36歲人群。門店提供30多種串品，搭配炸物小吃和布袋饃夾串。

成立之初，夸父就實現(xiàn)了供應鏈統(tǒng)一管理，與百勝合作，為加盟商提供食品、運營物料的存儲與配送，并在管理過程中實現(xiàn)數(shù)字化管理如智能訂貨、智能巡店、進銷存管理等?？涓杆萌忸愒蟻碜試鴥阮^部供應商，由第三方工廠生產加工，再運送到全國四個物流中心，每周一次配送到各家門店，門店僅需炸制等極簡操作。

美團研究院、中國飯店協(xié)會聯(lián)合出品的《2019-2020年中國小吃產業(yè)發(fā)展報告》顯示，2019 年小吃產業(yè)訂單量占比超過 1%的細分品類共有 17 個，排名靠前的是快餐簡餐、麻辣燙、面條、米粉、粥、 包子、黃燜雞、炸雞炸串、米線、餃子。與此同時，消費者對于炸雞炸串的需求量增幅大，2019 年訂單量同比增長 146.9%，在小吃品類里排名第一。

夸父創(chuàng)始人兼CEO袁澤陸表示，小吃炸串市場目前處于有品類無品牌狀態(tài)，具備孵化出萬店品牌的幾個關鍵點：在夫妻老婆店的街邊模式下驗證數(shù)十年，具備被驗證的抗周期性；能夠通過幾乎100%全成品配送做到門店操作極簡化；四川口味的產品受眾廣，用戶接受程度高；產品對消費者來說性價比很高。