觀潮新消費(fèi)獲悉，牛肉社區(qū)新零售品牌「牛大吉」已經(jīng)完成1億人民幣A+輪融資，由深熊資本領(lǐng)投，老股東險(xiǎn)峰長(zhǎng)青跟投，春澗資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資主要用于品牌供應(yīng)鏈建設(shè)和數(shù)字化建設(shè)。

牛大吉成立于2019年9月，總部位于深圳，是一家致力于為城市社區(qū)居民提供每日鮮牛肉、鮮牛肉預(yù)制菜品、鮮牛肉制作零食等產(chǎn)品的社區(qū)連鎖新零售品牌，以從牧場(chǎng)到社區(qū)直連的模式，保證當(dāng)天凌晨牛肉新鮮現(xiàn)宰2小時(shí)到店。

最初，牛大吉1.0版門店主要以售賣生鮮牛肉為主，后來(lái)創(chuàng)始人吳海金發(fā)現(xiàn)，對(duì)很多年輕消費(fèi)者而言，從采購(gòu)到烹飪牛肉等眾多環(huán)節(jié)耗費(fèi)較多時(shí)間和精力，負(fù)擔(dān)重、難度大，后來(lái)，牛大吉決定將門店從1.0形態(tài)升級(jí)到2.0，在鮮牛肉檔口基礎(chǔ)上，又增設(shè)了烘焙、烤爐、鹵煮等設(shè)備，提供牛肉相關(guān)的熟食飯菜。

在鮮牛肉品類上，牛大吉按照牛肉部位進(jìn)行了精細(xì)分割，主要經(jīng)營(yíng)牛腩、牛柳、吊龍、三化腱、五花腱、腱子肉、雪花肉、胸口油等。此外，還可以根據(jù)消費(fèi)者特殊需求，提供牛尾等產(chǎn)品。

熟食飯菜方面，牛大吉提供現(xiàn)鹵牛肉、現(xiàn)烤牛肉干、現(xiàn)煮牛雜、牛肉炸串、牛肉菠蘿包、牛腩飯、粉等產(chǎn)品。吳海金透露，現(xiàn)鹵牛肉、咖喱牛肉菠蘿包、現(xiàn)烤牛干巴、廣式牛雜杯是店內(nèi)最受歡迎的四個(gè)拳頭產(chǎn)品，其中，鹵牛肉單店一天銷售額可達(dá)幾千塊。

據(jù)悉，牛大吉已經(jīng)開出的100多家店里，有30多家2.0門店，剩下的1.0門店會(huì)全部升級(jí)成2.0門店?！芭４蠹T店就像社區(qū)的中央廚房一樣，不過(guò)我們是以零售方式經(jīng)營(yíng)，也可以說(shuō)是一個(gè)小型的前置食品工廠”吳海金表示。

目前，牛大吉開店速度維持在平均每月30家左右。吳海金透露，在中國(guó)南方的一二三線城市，每一個(gè)超過(guò)2000戶的商品房小區(qū)，就能開設(shè)一家牛大吉新零售門店，面積大概70平米-80平米。

作為投資方，險(xiǎn)峰長(zhǎng)青謝冉表示：“牛肉是一個(gè)高增長(zhǎng)的剛需大品類，牛大吉通過(guò)優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新的產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的管理模式，有機(jī)會(huì)成為該品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。創(chuàng)始人海金在消費(fèi)者洞察、戰(zhàn)略規(guī)劃、組織與企業(yè)文化打造都有非常出色的認(rèn)知，牛大吉也聚集了一群戰(zhàn)斗力極強(qiáng)的牛人和頂尖的合作伙伴。險(xiǎn)峰作為連續(xù)三輪參與投資的老股東，期待牛大吉持續(xù)突破，不斷給中國(guó)家庭帶來(lái)更好的營(yíng)養(yǎng)選擇。”

深熊資本張海春表示：“創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)圍繞牛肉這個(gè)品類深耕多年，為了摸清行業(yè)，創(chuàng)始人親自去養(yǎng)過(guò)牛，對(duì)線下零售的理解也有著深刻的認(rèn)知。牛大吉從最初只有幾家店，到如今圍繞社區(qū)生態(tài)給消費(fèi)者提供的產(chǎn)品和服務(wù)越來(lái)越好越來(lái)越豐富，深熊資本堅(jiān)信牛大吉有望成為中國(guó)的麥當(dāng)勞。跟創(chuàng)始人認(rèn)識(shí)近十年，期間一直保持密切的合作，他在趨勢(shì)判斷、團(tuán)隊(duì)管理、企業(yè)價(jià)值觀塑造等方面表現(xiàn)都非常優(yōu)秀，基于以上，深熊選擇成為本輪的領(lǐng)投機(jī)構(gòu)?！?