河豚全產(chǎn)業(yè)鏈提供商「肆月河豚」已完成規(guī)模為3500萬元的A+輪融資，本輪由華軟資本投資。本輪融資資金將主要用于河豚家族供應(yīng)鏈體系建設(shè)。

肆月河豚由農(nóng)學(xué)博士段然創(chuàng)立于2014年，是一家河豚特色上下游全產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，業(yè)務(wù)涵蓋河豚產(chǎn)業(yè)研發(fā)、特色餐飲、河豚魚養(yǎng)殖、加工和預(yù)制菜銷售，旗下高端連鎖餐飲品牌「肆月河豚」迄今已開設(shè)十余家。

目前，肆月河豚已經(jīng)開發(fā)20余款河豚深加工品，100余道創(chuàng)意河豚菜品，包括紅燒河豚、河豚水煮魚、河豚火鍋、河豚魚片、河豚佛跳墻、河豚小罐湯、河豚刺身等產(chǎn)品，并積累了河豚魚皮去刺技術(shù)、魚肉鎖水技術(shù)、降溫保鮮技術(shù)等獨(dú)創(chuàng)河豚加工技術(shù)。

自2022年正式啟動(dòng)河豚魚供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)后，在不到一年時(shí)間內(nèi)，肆月河豚已經(jīng)開拓500余家供應(yīng)鏈客戶，覆蓋全國21個(gè)省，連鎖餐廳占據(jù)主要比例，并重點(diǎn)布局中餐廳、火鍋、日料店方向，合作品牌諸如蘇幫袁、本格、上井、九本、初色海鮮等。

自有連鎖餐廳肆月河豚也是布局的重心之一，定位中高端餐廳，主打創(chuàng)意河豚菜和淮揚(yáng)菜。目前在持續(xù)在各個(gè)中心城市推廣，累計(jì)開設(shè)十余家，并在2021年度入圍黑珍珠餐廳。一方面建立品牌知名度，同時(shí)作為預(yù)制菜示范門店。

此外，肆月河豚還在新零售渠道端，開發(fā)了紅燒河豚、河豚佛跳墻、免漿河豚魚片等預(yù)制菜成品，以及河豚月餅、河豚粽子、河豚面膜等節(jié)日禮品產(chǎn)品。

本輪融資資金也將主要投入到河豚供應(yīng)鏈的建設(shè)當(dāng)中。據(jù)段然博士介紹，具體將圍繞五個(gè)方面展開，一是在泰州建立以河豚魚為主的深加工工廠；二是建造河豚魚智慧示范養(yǎng)殖基地；三是投建河豚魚種源繁育中心；四是開設(shè)特色河豚魚示范體驗(yàn)店；五是與泰州地方政府，聯(lián)手打造河豚之鄉(xiāng)的名片。