共享食堂數(shù)智平臺每食寶已于近期完成天使輪融資，資方為深圳漢邑產(chǎn)業(yè)運營有限公司。據(jù)悉，此次融資資金將用于擴張共享食堂業(yè)務(wù)以及平臺技術(shù)開發(fā)。

每食寶由珠海大灣時代科技服務(wù)有限公司于2018年8月創(chuàng)立，是一家互聯(lián)網(wǎng)共享食堂數(shù)字智慧平臺。目前已獲得多項知識產(chǎn)權(quán)。該平臺以園區(qū)、商圈、商務(wù)寫字樓白領(lǐng)以及企事業(yè)單位為目標(biāo)客群，通過整合上游國企優(yōu)質(zhì)食堂，以預(yù)訂餐+餐品共享的形式切入外賣細分賽道，主要面向區(qū)域內(nèi)上班一族和企事業(yè)單位提供工作餐預(yù)訂與配送服務(wù)。目前每食寶已為大灣區(qū)的深圳、廣州、珠海以及清遠的英德市10個園區(qū)和商圈100多家企事業(yè)單位提供國企食堂優(yōu)質(zhì)餐品預(yù)訂和配送服務(wù)，已有近10家嚴(yán)選食堂和國企單位內(nèi)部員工食堂合作入駐，平臺訂餐用戶數(shù)已超過10000人。

后疫情時代，餐飲外賣行業(yè)體量仍在持續(xù)增長，據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2020-2021中國外賣行業(yè)發(fā)展研究報告》數(shù)據(jù)，2020年我國在線外賣市場規(guī)模達6646.2億元，同比增長15%。在餐飲數(shù)字化服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展的背景下，每食寶以共享嚴(yán)選食堂優(yōu)質(zhì)餐品為核心，以預(yù)訂餐免費配送為主要形式的共享食堂模式因其優(yōu)勢搶占了一部分商寫白領(lǐng)市場的外賣細分賽道。

預(yù)訂餐市場擁抱入局玩家的另一個因素是頭部玩家的缺位，以美團、餓了么為代表的線上餐飲平臺，因預(yù)訂餐客單價較低且與自身外賣業(yè)務(wù)的競爭關(guān)系，戰(zhàn)略性地弱化了在該領(lǐng)域的布局。從市場來看，據(jù)每食寶測算，目前全國top35的城市中擁有約5000家優(yōu)質(zhì)獨立寫字樓與約1200個商業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在其中的職場人群能帶來約為800億元的外賣消費。

從商業(yè)模式來看，相較于美團、餓了么等即時外賣的配送形式，每食寶以“共享優(yōu)質(zhì)食堂嚴(yán)選餐品 守護員工用餐安全”切入工作餐外賣市場。

在商家側(cè)，相較于外賣平臺，每食寶的預(yù)訂餐方式較好地利用了食堂的富余供餐能力，因此平臺與食堂的平臺配送扣點可提升至30%左右，相較外賣平臺提升了10-15% ，但平臺菜品SKU數(shù)量上不如外賣平臺。

在消費者側(cè)，消費者可以在“每食寶”小程序提前1-5天預(yù)訂當(dāng)周早、午、晚餐與下午茶，并可享受免配送費、免包裝費等服務(wù)，加之平臺讓渡了部分與食堂側(cè)的利潤分成，因此消費者在選擇菜品時，預(yù)訂餐形式的客單價往往遠低于外賣客單價。

在配送側(cè)，每食寶以團餐配送的形式，在某一園區(qū)內(nèi)按既定時間配送一日四餐，提高配送人效，降低配送成本。目前每食寶在每個入駐園區(qū)配置1-2名的配送人員，每單配送成本約為1.2-2元，并且通過與園區(qū)物業(yè)合作，可將餐飲配送至園區(qū)內(nèi)各樓層。

相較于入駐大型企業(yè)樓宇，每食寶選擇與園區(qū)和商圈物業(yè)合作選址。物業(yè)渠道往往入駐難度較低，對于中大型物業(yè)公司來說，預(yù)訂餐的模式可作為業(yè)主的配套福利，而每食寶也可以通過物業(yè)的線下推廣吸引客流。談及選址策略，每食寶創(chuàng)始人胡為漢認(rèn)為國內(nèi)園區(qū)共享食堂模型可復(fù)制性較強，因此一開始將園區(qū)模型選在了建筑面積大、企業(yè)數(shù)量多、員工數(shù)量大的萬洋眾創(chuàng)城落地打磨商業(yè)模式，在跑通園區(qū)共享食堂的商業(yè)模型后，單園區(qū)的峰值單日配送能達到1000單。在此之后每食寶相繼入駐深圳、廣州、珠海的5家園區(qū)，并計劃在本輪融資后在珠海高新區(qū)新增拓展10個園區(qū)，預(yù)計園區(qū)總覆蓋人數(shù)將達3.5萬人。

在餐飲外送市場，目前以美餐、麥金地為代表的團餐服務(wù)平臺在疫情中后期獲得了巨大的發(fā)展空間。相比之下，前者更多以大企業(yè)預(yù)充值與集中訂購為主要服務(wù)模式，保證了出餐量，但與上游餐飲商戶的賬期也會相應(yīng)較長。而每食寶主要是對消費者終端的訂餐與配送服務(wù)，通過集采集送的方式與上游優(yōu)質(zhì)食堂合作，結(jié)算周期較短。與美餐等發(fā)展時間較長、市占份額較大的平臺相對比，目前以每食寶為代表的預(yù)訂餐平臺尚未形成地區(qū)集聚效應(yīng)，未形成較成熟的物流配送體系，盈利模型也尚在打磨期。

團隊方面，每食寶創(chuàng)始人胡為漢曾任在大灣區(qū)多個大型園區(qū)項目擔(dān)任招商運營負責(zé)人、近百家智慧園區(qū)平臺運營負責(zé)人、云南省級電商平臺聯(lián)合創(chuàng)始人等工作經(jīng)歷、有20余年互聯(lián)網(wǎng)平臺創(chuàng)業(yè)就職經(jīng)驗。談及近幾年餐飲企業(yè)的“蟄伏期”，胡為漢認(rèn)為，共享食堂是中國共享經(jīng)濟發(fā)展的藍海賽達，預(yù)訂餐是在疫情下逆勢發(fā)展的外賣細分賽道，疫情之后用戶在工作餐這類高頻剛需消費上的心智轉(zhuǎn)變主要有兩個特征：

一是對大多數(shù)白領(lǐng)來說，健康衛(wèi)生安全的優(yōu)質(zhì)餐品將替代低價品質(zhì)不明餐品成為后疫情時代工作用餐的核心趨勢，能整合國企內(nèi)部有安全衛(wèi)生保證的員工食堂優(yōu)質(zhì)工作餐是每食寶共享食堂訂餐平臺的核心競爭力之一；

二是對于中高收入消費者來說，外送服務(wù)體驗是關(guān)鍵，在同等客單價下，能享受到免費送餐、配送保溫等服務(wù)也成為這類人群選擇聚合送平臺的理由。

據(jù)胡為漢介紹，公司未來將依托珠海大灣時代與深圳漢邑產(chǎn)業(yè)運營兩大平臺的園區(qū)資源，以直營的形式繼續(xù)拓展大灣區(qū)共享食堂市場，并在大灣區(qū)核心城市中尋找加盟合作人，復(fù)制園區(qū)商圈配送模型。在業(yè)務(wù)上，公司將以共享食堂預(yù)訂餐平臺為核心，計劃自建供應(yīng)鏈體系、新增到店業(yè)務(wù)與非餐品類、建立區(qū)域物流中心，提高業(yè)務(wù)利潤率與消費者體驗。