12月6日消息，食品科技公司味美優(yōu)品已完成3000萬元A輪融資，本輪由泰世資本及和智投資聯(lián)合投資。據(jù)悉，本輪融資資金將主要用于食品產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、智能設(shè)備研發(fā)投入。

味美優(yōu)品是一家餐食零售解決方案提供商，主切10元價格帶新餐食市場，面向16～35歲的年輕用戶，用速凍預(yù)包裝+無人自助售賣模式，提供時尚口味、便宜價格和快速交付的一人食預(yù)包裝餐品，產(chǎn)品線涵蓋中西式早餐、拌面、湯面、螺螄粉、酸辣粉、米線和米飯便當(dāng)?shù)戎魇?，炸雞、烤串等小吃，以及火鍋、燒烤和小龍蝦等宵夜解饞產(chǎn)品。

據(jù)悉，面向24h全時段速食場景，味美優(yōu)品自研智能售餐機產(chǎn)品，融合-18°C智能冷凍柜、以及支持智能掃碼、快速加熱的智能微波爐，以解決速凍熟制調(diào)理食品在2C端“難以高還原交付”的痛點。

味美優(yōu)品創(chuàng)始團隊有15年互聯(lián)網(wǎng)和餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，創(chuàng)始人孔令明畢業(yè)于北京大學(xué)，是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者?？琢蠲鞅硎?，味美優(yōu)品是用零售快消品的形式，為消費者提供一份可口的餐食，且“冷凍柜+智能微波爐”的售餐機產(chǎn)品形態(tài)是經(jīng)過逐步迭代而來。

按照食品控溫區(qū)不同，售餐機可以分為熱食餐柜、冷藏柜、冷凍柜三種形態(tài)，不同售餐柜背后的標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別較大，熱餐柜產(chǎn)品保質(zhì)期在4小時左右、冷藏柜產(chǎn)品則在48小時左右，而-18°C冷凍柜產(chǎn)品則可以實現(xiàn)1年長保。不同產(chǎn)品保質(zhì)期決定了不同的銷售場景和差異化運營模式。

在孔令明看來，不僅是設(shè)備技術(shù)壁壘的區(qū)別，三種售餐機形態(tài)的生產(chǎn)、配送運營的效率要求區(qū)別同樣明顯。從配貨環(huán)節(jié)來說，熱食配送需要在就餐時段實時送達，對瞬時物流有較高要求，物流成本高企，冷藏柜情況與之類似。而冷凍柜則配送靈活，可以在閑時補貨，采用半周配和周配形式，從而大幅降低運營成本。

從生產(chǎn)端來看，熱食、冷藏餐均需要區(qū)域化設(shè)廠，即時生產(chǎn)，而冷凍食品則可以實現(xiàn)全國流通和提前生產(chǎn)。此外，速凍食品本身的長保，也讓貨損降到極低水平。

較于需自行煮制、沖泡、自熱等加工方式的粉面米飯速食產(chǎn)品，疫情后伴隨餐飲零售化發(fā)展，快餐的鮮食市場也有顯著發(fā)展，人們不僅僅滿足于果腹與解饞，也逐漸將便捷、食材更新鮮的預(yù)制菜產(chǎn)品，加入到日常菜單。

盡管瞬時速凍技術(shù)可以鎖住食材本身的鮮味，但當(dāng)出現(xiàn)在消費者手中，速凍還原和加熱也面臨技術(shù)難題?？琢蠲鞅硎?，食材類型、食品加工工藝、生產(chǎn)形態(tài)、包裝等方面因素，都會對加熱效果和食物口感產(chǎn)生影響。一般的微波爐加熱，主要是“熱不透”，諸如螺獅粉，湯可能已經(jīng)沸騰，但粉還是冰著狀態(tài)。

孔令明說，針對售餐機的微波加熱還原環(huán)節(jié)，“味美優(yōu)品相當(dāng)于把產(chǎn)品形態(tài)重新做了一遍”，包括高功率，以及在食品研發(fā)環(huán)節(jié)切入，針對不同餐食產(chǎn)品，定制智能加熱曲線，以呈現(xiàn)出每款產(chǎn)品的最佳口感狀態(tài)，可達“堂食級別水平”，并積累了200多項專利技術(shù)。

根據(jù)就餐場景和產(chǎn)品類型不同，味美優(yōu)品產(chǎn)品定價在3元-20元不等，目前可售SKU有100+個，覆蓋企業(yè)辦公樓、醫(yī)院、高校、交通樞紐、酒店景區(qū)、休娛、展會等全場景，且會針對不同場景進行動態(tài)調(diào)配和汰換。

據(jù)悉，味美優(yōu)品目前以廣州為中心，主要是以辦公室、學(xué)校場景為主，合作包括華為、歡聚時代、完美日記、中山醫(yī)院、華電集團等企業(yè)客戶。此前11月，味美優(yōu)品還推出聯(lián)營模式，加快市場開拓。

本輪融資投資方泰世資本為全球性食品集團旗下家族基金，和智投資長期專注農(nóng)業(yè)、食品、餐飲領(lǐng)域的股權(quán)投資與并購。據(jù)悉，在投資之外，二者還將為味美優(yōu)品提供產(chǎn)業(yè)資源支持。