2月26日，夸父炸串舉辦年度戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，宣布完成B輪融資，至此，夸父炸串已完成近5億元人民幣融資，成為近年小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。

會(huì)上透露，2024年底，夸父炸串門店數(shù)量預(yù)計(jì)將突破5000家，夸父炸串同時(shí)宣布啟動(dòng)“3億盟想家計(jì)劃”，即公司將投入超1億元補(bǔ)貼加盟商，超2億元品牌營銷預(yù)算，全面提升加盟商服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大夸父炸串的市場份額。

據(jù)悉，此輪融資由愉悅資本、絕了基金聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家融資顧問。根據(jù)公開信息顯示，夸父炸串成立于2018年底，目前全國門店總數(shù)超2000家。此前，夸父曾于2021年完成3輪累計(jì)1.5億元融資。

對于門店數(shù)量的發(fā)展，夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸在2023年曾表示，夸父炸串未來的目標(biāo)是10000家。“未來包括北京、上海這樣的城市，我們都在做‘突破門店密度極限’的實(shí)驗(yàn)。我的目標(biāo)是，夸父炸串要成為這兩個(gè)城市單品牌門店數(shù)量僅次于肯德基的品牌?！?月26日，袁澤陸在發(fā)布會(huì)上也正式表示，隨著B輪融資完成，夸父炸串也正式開始了萬店進(jìn)階之路。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年2月，我國現(xiàn)存炸串相關(guān)企業(yè)達(dá)3.37萬家，已連續(xù)5年保持增長。與此同時(shí)，炸串市場的連鎖化率也不斷提升，跑出了一些小有規(guī)模的品牌。在資本市場方面，包括夸父、喜姐等多家炸串品牌先后獲得融資。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，這幾年炸串的火熱確實(shí)與其在品牌化和連鎖化上存在的先天優(yōu)勢有關(guān)：炸串的門店普遍較小，供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化程度高，對人工的依賴較小。以夸父炸串為例，目前夸父炸串已經(jīng)建成包括穿串、調(diào)味、包材等在內(nèi)的多家自營工廠，全國2個(gè)超1萬平米中心大倉和11個(gè)區(qū)域倉，實(shí)現(xiàn)超2800個(gè)縣市的冷鏈倉配服務(wù)能力。

但據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年新增炸串企業(yè)1.07萬家，同比增長22.20%；到了2022年，市場新增炸串企業(yè)1.17萬家，同比增長僅為9.86%。發(fā)展速度與質(zhì)量間的權(quán)衡、如何長期保障加盟商的利潤以及標(biāo)準(zhǔn)化帶來的同質(zhì)化，成為業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的制約炸串品類發(fā)展的問題。

對此，袁澤陸認(rèn)為，炸串品類已經(jīng)養(yǎng)成，多家門店的業(yè)績也證明了其可以穿越周期。

目前，夸父炸串在北京、上海單城市門店分別突破200家，2024年北京和上海將各突破400家門店。除了商場店和街邊店，夸父炸串還開辟了景區(qū)店、學(xué)校店、食堂店等一共7大店型。

在產(chǎn)品方面，袁澤陸表示，夸父炸串已經(jīng)從串串香炸串化、燒烤炸串化進(jìn)化到炸雞炸串化，2024年的爆款產(chǎn)品“生炸雞腿”在兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)銷售了超過670萬份。

完成B輪融資的同時(shí)，夸父炸串宣布啟動(dòng)“3億盟想家計(jì)劃”，即公司將投入超1億元補(bǔ)貼加盟商，超2億元品牌營銷預(yù)算，全面提升加盟商服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大夸父炸串的市場份額。同時(shí)，夸父炸串降低建店成本項(xiàng)目啟動(dòng)，通過免收裝修保證金、店型面積精簡、軟裝成本降低、設(shè)計(jì)方案調(diào)整等多舉措，實(shí)現(xiàn)建店成本較之前降低20%-30%。