據媒體報道，盒馬創(chuàng)始人侯毅在退休后，開了一家名為“金宵一刻”的平價海鮮餐廳，主打晚餐和夜宵。

通過大眾點評發(fā)現，金宵一刻目前有兩家門店，其中一家還在籌備中，尚未開業(yè)。另外一家位于上海市黃浦區(qū)魯班路617號，距離4號線魯班路站150米，營業(yè)時間為17：00-24：00。

2009年，侯毅加入京東，先后擔任過京東物流的首席物流規(guī)劃師及O2O事業(yè)部總裁，是京東生活服務業(yè)務“京東到家”前身的創(chuàng)始人，還曾負責過京東寄予厚望的“亞洲一號”工程。在京東物流體系的基礎架構就是由侯毅一手搭建起來的。

2015年，51歲的侯毅創(chuàng)辦盒馬，創(chuàng)辦兩個月后，阿里以1.5億美元領投盒馬的A輪融資。2016年1月盒馬首店在上海金橋開出。2018年，侯毅開行業(yè)先河，宣布不再向供應商收取任何進場費、促銷費、新品費等傳統零售渠道費用，圍繞買手制打造“新零供”關系。同時，開始實行自建供應鏈與品牌共創(chuàng)商品同步前行的供應鏈政策，將零售商觸角深入到供應端。隨著M型社會到來，消費者愈發(fā)重視性價比，盒馬也順勢推出一系列折扣化舉措。

有了此前創(chuàng)辦盒馬的經驗，侯毅在供應鏈領域不僅構建了廣泛的人脈網絡，還積累了深厚的實戰(zhàn)經驗。他深知如何高效整合資源，以最優(yōu)成本獲取最佳品質的貨品，這種能力無疑為“金宵一刻”的高質低價策略提供了堅實的支撐。

但2024年餐飲市場依然不容樂觀，天眼查數據顯示，截至2024年6月30日，國內餐飲相關企業(yè)新注冊量達到134.6萬家，而注銷、吊銷量也達到驚人的105.6萬家。值得一提的是，2023年全年，吊銷、注銷的餐飲企業(yè)數據是135.9萬家。而2024僅上半年，這個數據就“逼近”去年一整年了。