觀潮新消費(fèi)獲悉，周黑鴨發(fā)布2021年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)顯示，其總收益由截至2020年12月31日的人民幣21.82億元增加31.6%至截至2021年12月31日的28.7億元，自營門店渠道的收益截至2021年12月31日同比增加11.0%；特許渠道的收益較上年同比增加322.4%，達(dá)人民幣5.92億元。

毛利由截至2020年12月31日人民幣12.10億元增加37.0%至截至2021年12月31日的人民幣16.58億元。本集團(tuán)的毛利率由2020年12月31日的55.5%增加至2021年12月31日的57.8%。

2021全年，本集團(tuán)始終秉持以消費(fèi)者為中心的理念，在新冠疫情的持續(xù)影響下，積極探索全渠道多元化觸達(dá)消費(fèi)者，滿足多樣化的消費(fèi)需求，加強(qiáng)線下門店在新市場的拓展及成熟市場的進(jìn)一步加密。截至2021年12月31日，本集團(tuán)的門店總數(shù)達(dá)2,781間，其中自營門店1,246間，特許經(jīng)營門店1,535間，覆蓋中國26個(gè)省、自治州及直轄市內(nèi)的267個(gè)城市。

2021年，周黑鴨緊跟市場變化趨勢，結(jié)合后疫情時(shí)代人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，持續(xù)推進(jìn)“直營+特許經(jīng)營”商業(yè)模式升級，不斷提升線下門店對不同消費(fèi)場景的覆蓋。盡管受新冠疫情的反復(fù)影響，2021年周黑鴨商業(yè)模式升級仍取得不俗進(jìn)展，特許經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展超預(yù)期，門店規(guī)模得到迅猛增長，集團(tuán)門店總數(shù)達(dá)2781家；同時(shí)，依托單店特許+發(fā)展式特許模式，本集團(tuán)線下門店結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性改變，全國交通樞紐門店占比顯著降低，門店分布更均勻，可以更加靈活應(yīng)對復(fù)雜環(huán)境的挑戰(zhàn)；另外，受疫情影響，人們居家場景增加，周黑鴨逐漸探索社區(qū)市場以分散疫情持續(xù)蔓延的風(fēng)險(xiǎn)，社區(qū)店模式在武漢取得不錯(cuò)成效，并開始在華中、華南的部分城市啟動(dòng)試點(diǎn)。

據(jù)了解，2021年周黑鴨新增特許申請近16000份，特許商總?cè)藬?shù)達(dá)400位，截至2021年12月31日，全國特許門店總數(shù)已達(dá)1535家。

截至目前，社區(qū)生鮮渠道已覆蓋80多個(gè)城市，超3000個(gè)前置倉。另一方面，持續(xù)探索短視頻和線上直播內(nèi)容渠道運(yùn)營，加大抖音、快手等直播電商平臺(tái)的投入，2021年，周黑鴨共參與超3000多場直播，觀看量達(dá)1。5億人次。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，周黑鴨采用大單品帶品牌的策略，鞏固原有明星產(chǎn)品的同時(shí)不斷填補(bǔ)頭部口味，增加五香、寶藏山胡椒等全新口味系列，其中五香鴨脖已實(shí)現(xiàn)月銷售額破千萬元，并補(bǔ)充人民幣9.9元至人民幣25元的中低價(jià)位產(chǎn)品，以滿足更多消費(fèi)需求；同時(shí)打造年輕消費(fèi)者喜愛的香辣蝦球、虎皮鳳爪等網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品，形成新一代單品，均獲得市場高度認(rèn)可。

2021年，周黑鴨搭建了從農(nóng)戶到消費(fèi)者的端到端全鏈條供應(yīng)鏈體系，為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)質(zhì)量、保障供應(yīng)、降本增效的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。周黑鴨致力打造完整的供應(yīng)鏈協(xié)同體系，涵蓋：敏捷物流體系、精益生產(chǎn)體系、總成本最優(yōu)采購體系，及全流程質(zhì)量保障體系。

周黑鴨表示，2022年將加速門店高質(zhì)量拓展，進(jìn)一步推進(jìn)全國社區(qū)場景布局；夯實(shí)全渠道觸達(dá)消費(fèi)者戰(zhàn)略，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)增長；品牌年輕化煥新升級，打造新一代爆款產(chǎn)品；聚焦供應(yīng)鏈精細(xì)化管理，提升成本管控靈活度；以及提升人才與戰(zhàn)略匹配度，激勵(lì)激發(fā)組織動(dòng)力，提升效率。