近日，成都鹵味品牌火號(hào)完成數(shù)千萬(wàn)元 A 輪融資，投資方為奧牛資本，青桐資本擔(dān)任長(zhǎng)期獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)及渠道建設(shè)等方面。

2013 年誕生于成都，火號(hào)希望做出地道、好吃的鹵味產(chǎn)品。為保證產(chǎn)品品質(zhì)和強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)，火號(hào)自建供應(yīng)鏈體系，并建立了完善的 SOP 流程。值得一說(shuō)的是，單獨(dú)為去骨雞爪產(chǎn)品設(shè)計(jì)了生產(chǎn)線，僅去骨一道工序，便提出了 26 條要求（包含雞爪的大小、色澤、切割手法、指甲拔取方式等等）。

" 我們摸索出了熟剝雞爪的做法，之前山東、江浙、四川的廠家更多是生剝雞爪，形態(tài)蜷曲不好看，產(chǎn)品安全性與口味穩(wěn)定性都無(wú)法得到保障。" 創(chuàng)始人黃山說(shuō)道，技術(shù)團(tuán)隊(duì)還攻克了帶湯雞爪風(fēng)味易流失和產(chǎn)品易變質(zhì)的行業(yè)難題，降低了產(chǎn)品對(duì)于包裝和物流條件的依賴性，成為第一個(gè)將帶湯去骨雞爪零食化的品牌，也是目前所覆蓋消費(fèi)人群最為廣泛的去骨雞爪品牌。

未來(lái)，火號(hào)在線下會(huì)有更多規(guī)劃：一方面，積極研發(fā)家庭裝、常溫長(zhǎng)保品等衍生產(chǎn)品，拓展便利店、KA 賣(mài)場(chǎng)、生鮮超市、社區(qū)分銷(xiāo)、微信分銷(xiāo)等渠道；另一方面，計(jì)劃打造集雞爪與其他成都鹵味產(chǎn)品于一體的復(fù)合型門(mén)店。黃山表示，標(biāo)準(zhǔn)的不好吃、好吃的難復(fù)制、淡旺季明顯、食用場(chǎng)景單一等問(wèn)題，都會(huì)在擁有新模式的實(shí)體門(mén)店中得到解決。

奧牛資本管理合伙人高翔表示：鹵制品市場(chǎng)規(guī)模超千億，且過(guò)去幾年一直是休閑食品里增速最快的品類(lèi)，隨著行業(yè)成熟度不斷提高，各個(gè)細(xì)分品類(lèi)均具備誕生品類(lèi)品牌的機(jī)會(huì)。去骨雞爪進(jìn)入休閑零食類(lèi)目以來(lái)，短短幾年時(shí)間已進(jìn)入鹵味零食前三，但品類(lèi)品牌尚未形成，存在空白機(jī)會(huì)。火號(hào)團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品端和渠道端均具備很深的積累，短時(shí)間內(nèi)迅速攀升到品類(lèi)頭部位置，且在疫情期間展現(xiàn)出了穩(wěn)健的財(cái)務(wù)表現(xiàn)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，有望構(gòu)建以去骨雞爪品類(lèi)為核心的鹵味品牌。