上?！赣鲆娢秮?lái)」生物技術(shù)有限公司（C Foods）已經(jīng)完成近千萬(wàn)元種子輪融資（首輪），本輪投資由伽利略資本領(lǐng)投，新興投資廠牌Kindergarten Green等跟投。本輪融資主要用于種子細(xì)胞、無(wú)血清培養(yǎng)基以及生物材料的研發(fā)，并推出相關(guān)雛形產(chǎn)品。

據(jù)悉，細(xì)胞培養(yǎng)肉的制備涉及到細(xì)胞系、細(xì)胞培養(yǎng)基、生物支架材料、生物過(guò)程設(shè)計(jì)四大技術(shù)板塊。動(dòng)物種子細(xì)胞通過(guò)誘導(dǎo)發(fā)育成肌肉或脂肪等組織細(xì)胞，在合適的培養(yǎng)基中沿著生物支架材料增殖，通過(guò)進(jìn)一步的生物加工形成結(jié)構(gòu)化的肉制品。在細(xì)胞培養(yǎng)肉領(lǐng)域，如何降低成本、提升肉質(zhì)口感、實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)肉的規(guī)?；a(chǎn)是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)注重點(diǎn)。遇見味來(lái)從不同維度出發(fā)，嘗試降成本，提口感和規(guī)?；?。

在細(xì)胞系技術(shù)上，創(chuàng)始人陳哲表示：“種子細(xì)胞的獲取已經(jīng)降低了對(duì)動(dòng)物的傷害，能夠提升動(dòng)物福利，對(duì)肉食者、部分素食者都是很好的選擇?！痹诩夹g(shù)層面，采用誘導(dǎo)多潛能干細(xì)胞（iPSC）可以解決從動(dòng)物反復(fù)獲取干細(xì)胞的問(wèn)題，相比原代干細(xì)胞，iPSC的增殖能力更強(qiáng)，可以提高生產(chǎn)效率。

此外，遇見味來(lái)通過(guò)建立多潛能干細(xì)胞系和成熟的分化路徑來(lái)解決行業(yè)內(nèi)細(xì)胞增殖代數(shù)、細(xì)胞分化成熟效率以及無(wú)血清分化的問(wèn)題?！叭饩哂胁煌慕M織，包括肌肉、脂肪、細(xì)胞外基質(zhì)、皮等，遇見味來(lái)根據(jù)不同的組織采用不同的種子細(xì)胞技術(shù)提升動(dòng)物福利和生產(chǎn)效率?！?

在培養(yǎng)基開發(fā)上，遇見味來(lái)已經(jīng)建立起適用于不同細(xì)胞類型的增殖和分化階段的無(wú)血清培養(yǎng)基配方，通過(guò)提升細(xì)胞培養(yǎng)密度，細(xì)胞生長(zhǎng)效率，提升生長(zhǎng)因子使用效率等手段實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)基成本的下探。

在生物材料方面，遇見味來(lái)從擬肉性能出發(fā)，考慮結(jié)合非動(dòng)物來(lái)源的生物材料和功能修飾的方法增強(qiáng)細(xì)胞貼附性、細(xì)胞因子使用效率以及營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)的方法提升材料對(duì)肉的整體營(yíng)養(yǎng)和口感的貢獻(xiàn)率。據(jù)了解，生物支架材料在最終結(jié)構(gòu)肉的形成，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣和廢物傳輸，細(xì)胞分化和成熟中發(fā)揮重要作用。

在生物過(guò)程設(shè)計(jì)中，遇見味來(lái)也在積極布局3D生物打印，實(shí)現(xiàn)生物組織工程的規(guī)?；??！拔磥?lái)將與合作伙伴開展合同設(shè)計(jì)與制造（CDMO），聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游與行業(yè)內(nèi)的主要公司共同推進(jìn)細(xì)胞培養(yǎng)肉的規(guī)?；?、市場(chǎng)化和商業(yè)化?！?

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，遇見味來(lái)將循序發(fā)展細(xì)胞培養(yǎng)肉，從早期的雛形肉糜、肉餅到高端擬牛肉、擬鵝肝等，在此基礎(chǔ)上“也會(huì)嘗試布局更多的替代蛋白，如其他肉類、奶制品等。遇見味來(lái)選擇擬牛肉作為切入，但細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)牛肉并不簡(jiǎn)單。陳哲稱：“首先，優(yōu)質(zhì)的種子細(xì)胞獲取并不容易，中國(guó)的養(yǎng)牛農(nóng)場(chǎng)不多，優(yōu)質(zhì)的種子細(xì)胞往往通過(guò)合作的高?；蜓芯繖C(jī)構(gòu)獲得；其次，牛肉的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分相比雞肉更加復(fù)雜，模擬出真實(shí)的嚼勁兒，相近的脂肪酸和氨基酸含量需要很深的研究基礎(chǔ)?！庇鲆娢秮?lái)的目標(biāo)是將細(xì)胞培養(yǎng)牛肉的成本降低至傳統(tǒng)畜牧牛肉水平，將在市場(chǎng)上與高端牛肉競(jìng)爭(zhēng)。

遇見味來(lái)快速完成千萬(wàn)元種子輪融資的背后有替代蛋白的賽道熱度加持。波士頓咨詢公司（BCG）今年7月出具的報(bào)告《替代蛋白中蘊(yùn)藏的氣候機(jī)遇》中提到，替代蛋白的風(fēng)險(xiǎn)投資每年以124%的速度增長(zhǎng)，從2019年的10億美元增長(zhǎng)到了2021年的50億美元。其中，細(xì)胞培養(yǎng)肉細(xì)分領(lǐng)域的投資增長(zhǎng)最快，從5千萬(wàn)美元增長(zhǎng)到了14億美元，漲幅超過(guò)425%。