近日，快手電商上線臨期食品類目，并發(fā)布《臨期食品類目經(jīng)營(yíng)規(guī)范》，《規(guī)范》包含商家準(zhǔn)入、準(zhǔn)出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，資質(zhì)要求，商品發(fā)布規(guī)范，違規(guī)處理等臨期食品類目的相關(guān)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，目前快手電商臨期食品類目的商家入駐為定向邀約制。

《規(guī)范》要求，臨期食品類目商家需在商品標(biāo)題、主圖上寫明“臨期”字樣，并必須在商品詳情頁(yè)面最上方顯著標(biāo)示“此商品為臨近保質(zhì)期商品”。

從臨期食品爆發(fā)的2020年算起，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)化三年，從快手發(fā)布《規(guī)范》來(lái)看，如今臨期食品行業(yè)已進(jìn)入規(guī)范發(fā)展期。

事實(shí)上，去年臨期食品行業(yè)便出現(xiàn)了洗牌的苗頭，年中時(shí)網(wǎng)紅臨期折扣品牌“繁榮集市”所屬的上海嘣嘣喵科技有限公司自曝“業(yè)務(wù)已停頓，沒(méi)有現(xiàn)金流，準(zhǔn)備申請(qǐng)破產(chǎn)”。

在此之前，“繁榮集市”已陷入數(shù)十起與供應(yīng)商的貸款糾紛，公司也被列為限制高消費(fèi)企業(yè)。

繁榮集市的倒臺(tái)并非個(gè)例，觀潮新消費(fèi)據(jù)公開數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2022年10月底，臨期商品行業(yè)融資事件數(shù)僅有5筆。

此外，行業(yè)頭部好特賣、嗨特購(gòu)等企業(yè)也開始撕掉“臨期”標(biāo)簽，門店內(nèi)臨期尾貨的地位逐漸讓位于二三線產(chǎn)品以及自有品牌。

繁榮集市創(chuàng)始人范智峯曾提到：“如果臨期食品店只賣臨期，那就是品牌方的下水道。”在他看來(lái)，想要和上游品牌商爭(zhēng)奪議價(jià)權(quán)，必然要進(jìn)軍新品市場(chǎng)，從銷售尾貨的次級(jí)渠道成長(zhǎng)為主流渠道。而繁榮集市的倒臺(tái)也恰好證明了只做臨期沒(méi)有出路。

臨期行業(yè)倒閉的倒閉、關(guān)店的關(guān)店，另一頭，德國(guó)的硬折扣品牌奧樂(lè)齊ALDI卻在高歌猛進(jìn)。

硬折扣模式下，連鎖店無(wú)需搜羅臨期尾貨，而是通過(guò)精選有限SKU，提高單品銷售規(guī)模，以大規(guī)模換低成本，從而實(shí)現(xiàn)商品的極致性價(jià)比。

換句話說(shuō)，軟折扣的本質(zhì)是臨期折扣，硬折扣的本質(zhì)是正期折扣。

奧樂(lè)齊中國(guó)CEO Roman Rasinger在接受德國(guó)《商報(bào)》采訪時(shí)曾透露，奧樂(lè)齊已在中國(guó)市場(chǎng)積累大量經(jīng)驗(yàn)，計(jì)劃在中國(guó)繼續(xù)開設(shè)數(shù)百家分店，僅在上海就可能開3位數(shù)的門店。奧樂(lè)齊的成功吸引了一批中國(guó)“信徒”，折扣牛、奧特樂(lè)等一眾新銳硬折扣連鎖品牌在臨期生意衰退之際迅速崛起，并逐漸跑出了自己的商業(yè)模式。

無(wú)論是軟折扣還是硬折扣，都是近兩年零售行業(yè)涌現(xiàn)出的新秀，它們的集中爆發(fā)與消費(fèi)境況的變化脫不開關(guān)系。眼下臨期食品因貨源問(wèn)題已進(jìn)入整合期，硬折扣仍在繼續(xù)探路，但誰(shuí)也不能為行業(yè)判“死刑”，正如奧樂(lè)齊創(chuàng)始人所言：“人們處境越糟糕，我們生活得越好?！?