作為一家今年剛成立的中式漢堡連鎖品牌，肯衛(wèi)汀主打“中式漢堡”，在西式基礎(chǔ)上結(jié)合中式特有菜式，比如豬腳漢堡、烤鴨堡等?？闲l(wèi)汀創(chuàng)始人楊大衛(wèi)表示，肯衛(wèi)汀與市場(chǎng)上其他西式漢堡的最大差別，在于門店的堡胚均為手搟現(xiàn)烤，更加香軟。這種現(xiàn)烤面包胚均由肯衛(wèi)汀團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)改良。

從2023年5月至今，肯衛(wèi)汀完成了供應(yīng)鏈體系的搭建，目前已開(kāi)出8家門店，另有12家門店在選址和裝修階段。根據(jù)肯衛(wèi)汀披露的數(shù)據(jù)，目前正在營(yíng)業(yè)的店鋪，平均月度營(yíng)業(yè)額在8萬(wàn)到16萬(wàn)之間，毛利率57%左右。

目前，肯衛(wèi)汀主要集中在湖南、安徽和江蘇的一些下沉城市，直營(yíng)和加盟并行，門店有純外賣店和外賣+堂食店兩種運(yùn)營(yíng)模式?？闲l(wèi)汀的客單價(jià)在18-20元左右。

楊大衛(wèi)表示，中式漢堡發(fā)展前景廣闊，尤其在下沉城市，中式漢堡還是個(gè)“新玩法”和“新概念”，肯衛(wèi)汀計(jì)劃抓住下沉市場(chǎng)空白，走“農(nóng)村包圍城市”路線。另外，楊大衛(wèi)本人過(guò)去有豐富的外賣門店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)品牌營(yíng)銷，肯衛(wèi)汀也會(huì)重點(diǎn)運(yùn)營(yíng)線上渠道，“我們現(xiàn)在就在拿一線城市的打法，進(jìn)軍下沉市場(chǎng)?！?

在談及未來(lái)融資計(jì)劃時(shí)，楊大衛(wèi)提到，下一步，肯衛(wèi)汀將籌備天使輪，預(yù)計(jì)出讓10%股權(quán)融資500萬(wàn)元。