根據(jù)報(bào)告，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)歷了從速溶咖啡主導(dǎo)到多元化消費(fèi)場(chǎng)景的演變。現(xiàn)磨咖啡和零售咖啡成為主要消費(fèi)分類(lèi)，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1200億元，整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1500億元。報(bào)告指出，現(xiàn)磨咖啡將快速成為消費(fèi)主流，預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額將從不足40%提升至超80%。此外，現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富，包括專(zhuān)業(yè)咖啡連鎖、快餐、茶飲、便利店、自助機(jī)等。

在地域分布上，門(mén)店數(shù)前五的城市（上海、廣州、北京、成都、深圳）門(mén)店占比，從2022年9月的23%降低至2024年9月的不足19%，三、四、五線(xiàn)城市的咖啡市場(chǎng)滲透率正在提升。

報(bào)告還提到，瑞幸咖啡、星巴克、Manner、幸運(yùn)咖等主要品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)和發(fā)展情況，行業(yè)前十咖啡品牌門(mén)店占比27%，瑞幸在所有城市等級(jí)處于絕對(duì)領(lǐng)先位置，瑞幸、星巴克、幸運(yùn)咖、Manner等均在快速開(kāi)店擴(kuò)張。

在中國(guó)，咖啡種植集中在云南，年產(chǎn)量略超10萬(wàn)噸，且在近10年內(nèi)保持穩(wěn)定。盡管中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，但人均消費(fèi)水平仍與日韓、歐美等成熟市場(chǎng)存在較大差距，顯示出巨大發(fā)展空間。報(bào)告強(qiáng)調(diào)，咖啡的成癮性和提神功能使得消費(fèi)者形成了飲用習(xí)慣，未來(lái)市場(chǎng)潛力巨大。同時(shí)，資本對(duì)于咖啡企業(yè)仍保持著很大關(guān)注度，其助力將進(jìn)一步推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。