在你心中，重慶是什么味道呢？麻、辣、鮮、香，讓人回味無(wú)窮！由重慶市商委員會(huì)指導(dǎo)，華龍網(wǎng)主辦的“消費(fèi)看重慶”2023愛尚重慶·全國(guó)媒體達(dá)人城市體驗(yàn)行活動(dòng)，三天兩晚，一行人品嘗火鍋、渝菜、江湖菜，讓全國(guó)30多家媒體代表們及達(dá)人過足美食癮，大家直呼重慶，美食之都！

嘗一鍋熱情——滄龍非遺老火鍋

燙毛肚、吃火鍋是此次活動(dòng)必不可少的環(huán)節(jié)。走進(jìn)滄龍非遺老火鍋，映入眼簾的是紅藍(lán)拼接的中式古風(fēng)裝潢，再附加創(chuàng)意文字字牌，展示著店鋪的各種特色以及成就，重慶老字號(hào)、重慶非遺雙稱號(hào)深入人心，種種鮮活且細(xì)節(jié)的場(chǎng)景設(shè)計(jì)，讓全國(guó)媒體代表及達(dá)人們感受到了獨(dú)特的山城風(fēng)貌。

“哇，這個(gè)火鍋底料好香，紅彤彤的?！薄暗谝淮慰匆姮F(xiàn)炒火鍋底料，好有意思?！薄爸貞c人果然能吃辣，好多花椒和辣椒?！薄c平常吃火鍋不同，此次全國(guó)媒體代表及達(dá)人們近距離觀看了解師傅炒制火鍋底料的過程。店內(nèi)負(fù)責(zé)人王莉還為大家介紹到，滄龍非遺老火鍋底料制作起源于1898年，而滄龍字號(hào)創(chuàng)立于1907年，鍋底現(xiàn)炒現(xiàn)制，菜品現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)做，手斯毛肚、手打蝦滑、海鮮拼盤、手工苕皮，重慶火鍋萬(wàn)物皆可燙。

“恰到好處的場(chǎng)景布置，將餐品、服務(wù)、品牌等要素融合在一起，從而整體提升了滄龍非遺老火鍋的消費(fèi)體驗(yàn)?！逼髽I(yè)家日?qǐng)?bào)劉艷表示。

品渝菜豪情——楊記隆府

重慶人的江湖豪情從渝菜便能窺知一二，而楊記隆府則是重慶江湖菜的知名品牌。門店內(nèi)掛滿紙燈籠，青磚為墻，木為桌椅，四周彌漫著辣椒、花椒的香氣，桌上則都是盛在大盤大碟里、色澤誘人的各式菜品……一眼望去，充滿了豪橫的江湖氣息。

“重慶菜好不拘小節(jié)，燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯，重麻重辣讓食材十分入味，好符合重慶人豪爽耿直的性格。”中國(guó)旅游報(bào)張宇驚奇地表示，重慶江湖菜地份量好足，辣子雞香辣酥脆、雙椒兔麻辣嫩滑、改良后的荔枝味型來(lái)鳳魚清甜鮮嫩、球狀大麻酥脆香甜。還有去哪兒網(wǎng)丁祥宇打趣道：“重慶果然無(wú)辣不歡，雖然吃出汗但好吃得停不下來(lái)?！?

席間，楊記隆府總廚王清云為大家講解了渝菜特色及美食文化，他談到：“楊記隆府自1942年創(chuàng)立以來(lái)，經(jīng)過了近百年的風(fēng)風(fēng)雨雨。歷經(jīng)百年沉淀后的今天，楊記隆府依舊堅(jiān)持先輩創(chuàng)立時(shí)的初心，傳承其烹飪技藝，還原百年重慶老味道，希望大家能品味地道的重慶江湖美食。此外，菜品還沿用了重慶本地的一些特殊食材，就是我們到產(chǎn)地進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、配送，比如城口的老臘肉、陰米粥里的陰米、永川的茶香鴨，這些都是外地買不到的東西?！?

賞農(nóng)家風(fēng)味——三溪口豆腐魚

“一口豆腐魚，滿城煙火氣?！比珖?guó)媒體代表們及達(dá)人行至重慶北碚區(qū)三溪口S542省道旁時(shí)，被當(dāng)?shù)靥厣嬍乘?。三溪口豆腐魚是以花鰱為主料烹飪的一道渝菜，軟嫩豆腐、細(xì)滑鮮魚，在柴火土灶里相遇，一把海椒、一撮花椒、一勺熱油，濃厚的農(nóng)家風(fēng)味引得一行人“垂涎”。

據(jù)涼風(fēng)埡三溪口豆腐魚老板介紹劉光亮介紹，在三溪村有座小山丘，山上有股山泉水，這水冬暖夏涼，村民們用山泉水做的豆腐，鮮嫩濃郁，漸漸地，三溪口豆腐出了名。隨后，村民們將用山泉水做的豆腐加入到魚肉中，口感鮮滑上口，再加上特制的麻辣調(diào)料，做出的豆腐魚麻辣鮮香，味道獨(dú)特。后來(lái)，店主每次做魚都會(huì)加上豆腐，三溪口豆腐魚就這樣誕生了。

吃地道字號(hào)——弓雖昌燜燒雞

各媒體代表和達(dá)人們嘖嘖稱贊地美食還有重慶老字號(hào)弓雖昌燜燒雞。據(jù)介紹，弓雖昌把自建土雞基地，保證選用140-150天大山散養(yǎng)土雞，經(jīng)過炒、壓、燜、回的順序保證雞肉鮮嫩軟糯的口感，加入仔姜、方竹筍、香菇、紅美人、小米辣，再加入弓雖昌核心配料，讓雞肉在燜制的過程中層層回旋，飽吸料汁，香味濃郁，極致融合，一口下去，讓人食指大開。

“重慶，讓人想到的第一個(gè)詞就是‘巴適’，這兩個(gè)字不僅僅是從嘴巴里喊出來(lái)，更多的是身心的感受，視覺上的‘巴適’、味蕾上的‘巴適’、呼吸上的‘巴適’，都讓你不由自主的融入到這座城市中。這次來(lái)到重慶，給我的最深感受是：重慶在消費(fèi)商業(yè)方面，其敏銳的洞察力、深層創(chuàng)新力、真誠(chéng)的共情力，都深深的吸引了我……”商業(yè)頭條張靜感嘆道。

除了吃得滿足，30多家媒體代表和達(dá)人們還體驗(yàn)了重慶康養(yǎng)經(jīng)濟(jì)——泡溫泉。據(jù)悉，重慶心景樂養(yǎng)酒店位于北碚十里溫泉城，山林環(huán)繞，縉云山依傍其間，配有中西餐廳、KTV、棋牌室、兒童樂園、全域健康中心、四時(shí)養(yǎng)生SPA、恒溫游泳池，以及30個(gè)室外竹林鍶療溫泉泡池。夜色初上，酒店的建筑群被群山環(huán)繞，燈光溫婉，星星點(diǎn)點(diǎn)地臥在縉云山麓里，自然與建筑設(shè)計(jì)互相輝映，煞是好看，一行人泡泡溫泉感受生活之輕盈。