近日，健康控糖食品品牌慢糖家已于2023年上半年獲得來(lái)自青山資本的數(shù)百萬(wàn)美元天使輪融資，該輪融資將會(huì)投入到研發(fā)、產(chǎn)品和市場(chǎng)推廣中。

由于糖的過(guò)量攝入，肥胖和高血糖已經(jīng)成為全社會(huì)共同關(guān)注的健康問(wèn)題，控糖也成為中國(guó)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

從需求上來(lái)講，國(guó)內(nèi)的糖尿病用戶有1.4億，隨著老齡化和城市化不斷提升，高血糖用戶還在持續(xù)增加。從國(guó)民意識(shí)上來(lái)講，品牌關(guān)注到國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的機(jī)構(gòu)、企業(yè)和個(gè)人在推動(dòng)低GI知識(shí)的普及。

在此情況下，慢糖家提出控糖已經(jīng)進(jìn)入2.0時(shí)代，從“無(wú)糖/低糖”轉(zhuǎn)向“低GI”。從現(xiàn)有產(chǎn)品來(lái)看，無(wú)糖/低糖食品主要對(duì)食物中葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麥芽糖等進(jìn)行了控制，但是其中的小麥粉、全麥粉等碳水化合物經(jīng)過(guò)過(guò)分加工，也會(huì)引起血糖等劇烈波動(dòng)。

但是想要控制血糖波動(dòng)，需要綜合考慮原料、加工方式、烹飪方式等因素，這對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)講過(guò)于復(fù)雜。而具有低GI標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，已綜合考慮了各方面因素，并通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床實(shí)驗(yàn)論證了產(chǎn)品對(duì)血糖的影響。因此控糖用戶可以考慮“低GI”食品這種更方便、放心的選擇。

同時(shí)，慢糖家將“血糖健康關(guān)注者”作為目標(biāo)人群。品牌認(rèn)為，“血糖健康關(guān)注者”可以劃分為四類人群，分別為高血糖用戶（包括糖尿病和糖前期用戶）、孕期控糖用戶、減肥抗糖用戶和提前關(guān)注血糖健康的普通用戶。

隨著人群需求增加，低GI食品市場(chǎng)也成為行業(yè)潛力賽道。而慢糖家以慢糖吐司做為首款產(chǎn)品切入糖尿病患者早餐市場(chǎng)后，如今已經(jīng)打造出低GI產(chǎn)品矩陣。

創(chuàng)始人黃笑表示，慢糖家的理念是，希望能在不改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣下，把不健康的快碳水食品都替換成好吃慢升糖的慢碳水食品，幫助人們健康愉悅地控糖。

因此，慢糖家的產(chǎn)品不追求標(biāo)新立異，都是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娛澄锏奶娲?。品牌把日常飲食中常見的碳水?lái)源，例如面包、餅干、掛面等品類逐一都改造成了健康碳水，幫助消費(fèi)者進(jìn)行替換升級(jí)。

與常規(guī)普通的食品相比，慢糖家主要產(chǎn)品的GI值有明顯的區(qū)別。如普通白面包GI值為88，為高GI食物，而慢糖家的三款面包的GI值均在50左右，為低GI食物。普通餅干GI值為81，慢糖家的餅干的GI值只有36。普通掛面GI值為82，慢糖家掛面GI值為42。

此外，為了讓對(duì)血糖健康更有需求的中老年人也能將低GI產(chǎn)品融入日常飲食，品牌把老年人喜歡的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，例如桃酥，也做成了低GI版本。

據(jù)了解，現(xiàn)在慢糖家通過(guò)使用「slowgar釋樂可」專研慢糖配方，已經(jīng)將面制品都做成低GI食品，后續(xù)也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大品類和人群觸達(dá)。

除了面制品，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言，米飯也是主要碳水來(lái)源。因此，慢糖家也在持續(xù)關(guān)注這一品類。黃笑向我們透露，目前慢糖家-江南大學(xué)低GI食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研發(fā)，已經(jīng)取得了技術(shù)突破，很快將推出創(chuàng)新的白米飯低GI解決方案。