精品咖啡品牌「比星咖啡」近日完成數千萬元A輪融資，由正煊資本領投，順為資本跟投，本輪資金將用于人才招募、多區(qū)域發(fā)展布局、品牌營銷傳播與推廣。

比星咖啡曾在2022年獲得過雷軍先生順為資本數千萬元天使輪融資。2022年，比星咖啡在蘇州開出第一家門店，截至目前，比星咖啡簽約212家門店，已開業(yè)門店147家。

創(chuàng)業(yè)之初，創(chuàng)始人吳彬彬就確立了精品咖啡小店加盟的商業(yè)模式。2020年，創(chuàng)業(yè)想法還在醞釀中，創(chuàng)始人通過行業(yè)調研和數據分析發(fā)現，門店數量100家以上的咖啡連鎖品牌僅有5個，而門店數量100家以上的茶飲連鎖品牌多達200多個，究其原因，不僅是國人更愛喝奶茶，更是由于兩個賽道在商業(yè)模式選擇上有很大差別。

2020年，茶飲賽道的連鎖品牌大多以加盟擴張為主，而咖啡品牌卻鮮有加盟模式。加盟模式可以讓門店數量的擴張更為迅速與靈活——瑞幸從第1家門店到4000家門店，花了三年時間，而4000家門店翻三倍到超12000家，也只用了三年。2021年開放加盟后，瑞幸擴張的步伐更為迅猛。

創(chuàng)始人吳彬彬觀察到，2020年咖啡賽道加盟店較多的是以太平洋咖啡為代表的大店模式，投資成本高昂，即買即走的小店模式精品咖啡MANNER正在迅速崛起，它卻并不開放加盟，這中間便出現了小店精品咖啡品牌加盟的市場空白。

自誕生之日起，比星咖啡決意做“中國精品咖啡加盟第一品牌”，為想擁有一家屬于自己的精品咖啡店、但投資預算有限的咖啡愛好者、年輕創(chuàng)業(yè)者們提供一種選擇。經過兩年的沉淀，2022年6月，比星咖啡第一家門店落地蘇州，在一年多的時間里，便開出147家門店。

就像瑞幸和庫迪酣戰(zhàn)，不僅僅是9.9元的價格戰(zhàn)，同時也是加盟商的爭奪戰(zhàn)。庫迪有著更低的加盟門檻，一部分瑞幸的潛在加盟商被庫迪截流了。類似的事情可能也會發(fā)生在小型精品咖啡賽道。

在創(chuàng)始人吳彬彬看來，比星咖啡的品牌定位和商業(yè)模式是快速擴張的基礎，精準的渠道選擇和輕便的投資模式是助推因素。

吳彬彬表示，咖啡選址渠道很有講究，選擇商場店容易出高業(yè)績，但整體營業(yè)時間諸多限制，要把握10點前的早咖市場，大部分選址傾向于一樓，便于對外開門經營早市及外賣。此外，選擇在寫字樓店，相對只需要關注樓內人數即可，一般單日自提杯數能達到寫字樓日常辦公人數的10%左右，且“寫字樓單個會員的月均營業(yè)額貢獻值大約在130-150元，而商場店會員的月均營業(yè)額產出僅約30-50元。”

在渠道選擇方面，比星咖啡目前第一階段相對更聚焦在一二線市場的寫字樓、高校和三四五線的街邊店市場，從商業(yè)模型來說，“高校和寫字樓是比較穩(wěn)定的一種模型，高校也可看作是寫字樓，高校的學生就是在學校里上班，”吳彬彬表示，“中國有6000多所高校，能攻下1000所也是很大的市場?！?

據吳彬彬介紹，一些高校門店可以做到很高的坪效和出杯量，比如北京對外經貿大學門店能夠做到單日400杯的出杯量。

在投資成本方面，比星咖啡目前有兩種店型精選店型和輕享店型，分別對應40萬和20萬的投資額，這也是團隊基于市場和投資環(huán)境變化做出的調整，“2022年，大家可以拿出的投資金額可能沒有過去那么多，我們做了一些降本，比如原來一家店要四五十萬，現在把它降到二三十萬?！?

產品方面，比星咖啡的產品結合茶風味、水果風味做創(chuàng)新，價格集中在10-20元，“相對于10元以內的產品和消費10元以內的消費者，比星想做的客群是品質和品牌相對更看重的那部分向上消費的客群，相較于星巴克那類客群，比星又做的是向下消費的一杯性價比高品質的咖啡?！?