「潛龍咖啡」完成千萬級首輪融資
潛龍咖啡2024年成立于北京，是一家以黑咖為特色的精品咖啡品牌，品牌名取自《易經(jīng)》中的“潛龍勿用”，產(chǎn)品定位于“中國味的專業(yè)黑咖”路線，以精品黑咖和中式特調(diào)黑咖為主。
伴隨咖啡市場高速增長，咖啡飲用“額度”也在快速擴大。根據(jù)《中國城市咖啡發(fā)展報告》，中國人均咖啡年飲用杯數(shù)從2016年的6杯，增至2023年的16.74杯。過程中，咖啡進階人群對精品咖啡的需求也在同步增長，即不僅要“喝得起”，更要“喝的好”。
黑咖啡即是純咖啡，與當(dāng)下咖啡市場主流的“咖啡奶茶化”產(chǎn)品概念不同，黑咖無風(fēng)味添加，重在表達咖啡特色風(fēng)味。也因為此，咖啡豆本身的品質(zhì)差別，都會在黑咖上直觀體現(xiàn)。根據(jù)凱度消費者指數(shù)，2023年即飲咖啡銷額增長7.2%，健康消費趨勢在快速增長，期內(nèi)黑咖啡銷售額增長率達到31.6%。
在創(chuàng)始人朱正韡看來，2018年之前，咖啡消費以速溶咖啡為主，有限的星巴克門店，集中在一、二線城市；19-23年，以“奶咖”為主的現(xiàn)制咖啡崛起，并因為口感更大眾化，下沉到縣一級市場；23年以來，咖啡進階人群增多，咖啡本身的風(fēng)味和功能性逐漸被關(guān)注，黑咖占比逐步提高。
潛龍咖啡此前曾做過一項草根調(diào)研，他們發(fā)現(xiàn)，近些年咖啡店有呈現(xiàn)替代奶茶店的趨勢，咖啡在校邊店的占比明顯提升，且經(jīng)濟越發(fā)達的校邊咖啡店，黑咖產(chǎn)品銷售比例越高，其中北京、上海的一些高校附近咖啡店，黑咖銷售占比已經(jīng)接近30%。
一類為東方冷萃黑咖啡系列，包括云涌冷萃、花魁冷萃、瑰夏冷萃三款，每支咖啡豆經(jīng)過不低于12小時的低溫冷萃??；創(chuàng)意特調(diào)黑咖啡系列，潛龍咖啡運用中式元素進行風(fēng)味創(chuàng)新，包括糖葫蘆特調(diào)、茉莉花特調(diào)、桂花酒釀特調(diào)、生姜氣泡特調(diào)、咸檸檬氣泡特調(diào)、烏梅特調(diào)、香水椰青特調(diào)等。
潛龍咖啡還推出了多款限定特調(diào)黑咖，結(jié)合時令特色，推出諸如荔枝大紅袍特調(diào)、人參紅石榴特調(diào)。此外，主打更香醇、高營養(yǎng)，潛龍咖啡還推出水牛厚乳拿鐵產(chǎn)品，以及可頌等小食。
今年5月潛龍咖啡在北京開出首家門店，選址于毗鄰798藝術(shù)區(qū)的辦公園區(qū)，目標(biāo)受眾以寫字樓白領(lǐng)為主。針對咖啡剛需用戶，潛龍咖啡推出會員制，會員價單杯在7.9元-19.9元，且絕大多數(shù)產(chǎn)品目前集中在14.9元以內(nèi)，以及各類會員權(quán)益，最大化滿足性價比追求的咖啡用戶。目前該門店的復(fù)購率達到30%，且復(fù)購消費占比超過70%。
潛龍咖啡的整體產(chǎn)品、菜單、門店設(shè)計，以龍頭為超級符號，并大量運用東方式的禪意、簡約、酷等元素做整體定位。從門店來看，門頭頗具辨識度，采用中式仿古建筑設(shè)計，以紅色為主基調(diào)，店內(nèi)則統(tǒng)一為簡潔黑色，且采用小店型進行打磨，首店面積僅20㎡，主打小店快取模式。
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