近日，顛覆傳統(tǒng)主食的食品科技公司「MOODLES」，宣布獲得由GGV紀(jì)源資本領(lǐng)投、老股東風(fēng)物資本、人山資本加注的數(shù)千萬Pre-A輪融資。數(shù)月內(nèi)連續(xù)獲得三方資本青睞，Moodles完成了跨學(xué)科碩博研發(fā)專家團(tuán)隊(duì)的組建，并與江南大學(xué)共建健康食品聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，同步落地中試實(shí)驗(yàn)車間，并且啟動建設(shè)柔性生產(chǎn)智造工廠，預(yù)計(jì)今年6月底前正式投產(chǎn)。

MOODLES的誕生旨在重新定義下一代Super Food，創(chuàng)造出更高動物蛋白、更低GI、多樣化程度更高的新型蛋白質(zhì)基材主食，并在口感、外觀、風(fēng)味等各個(gè)維度上都得到了客戶的高度認(rèn)可，滿足用戶追求更健康飲食結(jié)構(gòu)的需求。

團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新地將營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)、材料學(xué)、流體力學(xué)、機(jī)械工程等學(xué)科融合進(jìn)而賦能面向未來的柔性食品生產(chǎn)。MOODLES大型柔性智造工廠將在2022年5月底建設(shè)完成并投入生產(chǎn)，屆時(shí)將針對國內(nèi)中高端餐飲、新零售渠道進(jìn)行擴(kuò)張布局。

創(chuàng)始人朱沛然表示，我國食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正由生存型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型、享受型消費(fèi)。消費(fèi)者更加關(guān)注食物營養(yǎng)成分的科學(xué)性（health）、對美食口感要求的門檻提高（delicacy）、需要食物的食用方式更具效率（efficiency）。但從食品行業(yè)的現(xiàn)狀來看這幾乎是一個(gè)“不可能三角”，MOODLES的誕生是利用極致的交叉科學(xué)創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)三者的完美突破。

在團(tuán)隊(duì)方面，MOODLES核心成員為來自西湖大學(xué)、馬薩諸塞大學(xué)、康奈爾大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等跨學(xué)科碩博士專家群組，其也與國內(nèi)頂級高校深度合作共同研發(fā)產(chǎn)品，希望不斷創(chuàng)造全新食品形態(tài)，升級用戶食品體驗(yàn)。