2023年6月15日，由南京國家農業(yè)高新技術產業(yè)示范區(qū)、江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心和未來食品產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟共同舉辦的第二屆“未來食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會”在江蘇省南京市白馬農業(yè)國際博覽中心隆重召開。峰會同期舉行了未來食品產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年會和江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心專家咨詢委員會年會。

第二屆未來食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會

本屆峰會以“食向未來、協(xié)同共贏”為主題，特邀食品領域院士、有關單位領導、專家學者和頭部企業(yè)，圍繞未來食品科技創(chuàng)新、營養(yǎng)與健康及新資源開發(fā)等方向，聚焦未來食品產業(yè)發(fā)展、前沿標志成果及未來食品消費趨勢，共同探討未來食品產業(yè)發(fā)展的機遇、挑戰(zhàn)及創(chuàng)新。中國工程院院士、江南大學教授陳堅，中國工程院院士、南昌大學教授謝明勇，中國工程院院士、湖南省農業(yè)科學院研究員單楊，中國農村技術開發(fā)中心副主任張輝，區(qū)委副書記夏云，江蘇省科技廳社農處副處長周靈群，南京市科技局副局長朱超平等專家和領導蒞臨會議指導，逾300名來自高校、科研院所和食品行業(yè)企業(yè)的嘉賓出席本次會議。

開幕式上，南京市溧水區(qū)委副書記夏云在致辭中誠摯邀請各類人才、各方企業(yè)更多地關注溧水、關注南京國家農高區(qū)，來到溧水投資興業(yè)、共謀發(fā)展。他表示，溧水區(qū)委區(qū)政府將以最真誠的態(tài)度、最高效的服務、最務實的作風為大家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造一流的環(huán)境，讓更多的未來食品“科技之花”在溧水結出“產業(yè)之果”。

中國農村技術開發(fā)中心副主任張輝在致辭中指出，要聚焦重點領域，以未來食品產業(yè)共性關鍵技術和產品開發(fā)為突破口，促進食品產業(yè)提質增效；南京國家農高區(qū)要加強協(xié)同創(chuàng)新，引導更多的創(chuàng)新要素向農高區(qū)集聚，成為未來食品產業(yè)的創(chuàng)新集聚地。

江南大學未來食品科學中心主任、江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心專家咨詢委員會主任委員陳堅院士在致辭中展望，未來食品科學與技術的新引擎、新源泉、新支撐、新驅動、新動能、新模式的六新作用將會逐漸塑造出未來食物生產新方式、食品加工制造新模式、特殊食品新業(yè)態(tài)，引領食品產業(yè)成為高技術高質量的產業(yè)典范。他希望與大家共同探討未來食品技術創(chuàng)新的挑戰(zhàn)與機遇、科技進展與趨勢，為踐行“面向人民生命健康”為核心的四個面向和“大食物觀”作出新貢獻。

謝明勇院士作了題為“食源性多糖結構表征和生物活性研究”的主旨報告。報告系統(tǒng)介紹了多糖結構的研究現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)、團隊在多糖結構研究方面開展的工作和取得的成果、多糖的免疫調節(jié)、胃腸道功能調節(jié)和血糖調節(jié)及健康產品開發(fā)。謝明勇院士指出，多糖已成為繼蛋白質、核酸研究之后，探索生命奧秘的第三個里程碑，創(chuàng)建針對性更強、更適合多糖結構研究的方法和理論對于“健康中國”的建設具有重要的意義。

單楊院士作了題為“飲食與健康”的主旨報告。報告系統(tǒng)分析了世界主要飲食模式及國內外飲食健康狀況、闡述了飲食對健康的影響及其促健康機理。單楊院士指出，我國目前飲食結構中膳食營養(yǎng)不平衡的問題仍然突出，合理的膳食是促進身體健康的良醫(yī)，以平衡膳食為原則滿足能量與營養(yǎng)需要將有效改善我國居民營養(yǎng)不足問題。

南京農業(yè)大學周光宏教授作了題為“細胞培養(yǎng)肉關鍵技術創(chuàng)新”的主旨報告。報告詳細介紹了細胞培養(yǎng)肉技術進展并展望了其產業(yè)化的未來。周光宏教授指出，細胞培養(yǎng)肉的發(fā)展與創(chuàng)新是踐行大食物觀的有效途徑，同時能夠滿足人們對食物“更清潔、更健康、更美味”的需求。

南開大學王碩教授作了題為”未來食品安全挑戰(zhàn)與應對策略“的主旨報告。報告指出，未來食品作為一個新興技術領域，近年來在全球范圍內迅速發(fā)展。但在安全、感官和營養(yǎng)特性等方面還面臨著一些挑戰(zhàn)，需要加強新生產工藝帶來的食用安全風險評估和強化替代蛋白的全營養(yǎng)評價的研究。

白馬未來食品研究院院長、江南大學劉元法教授作了題為“未來驅動食品高質量發(fā)展與實踐”的主旨報告。報告詳細介紹了未來食品的內涵與業(yè)態(tài)、未來食品產業(yè)高質量發(fā)展的重大挑戰(zhàn)與趨勢，并以膳食油脂為例闡述了未來食品發(fā)展與居民健康的緊密聯(lián)系。劉元法教授指出，未來食品科學是以食品組學、食品合成生物學等學科為基石的前沿交叉學科，多學科與新技術的交叉融合為未來食品產業(yè)發(fā)展提供了強有力的支撐，對于推動我國食品產業(yè)科技高質量發(fā)展同樣具有重要的意義。

北京大學馬冠生教授、浙江大學孫崇德教授、中國疾控中心營養(yǎng)與健康研究所霍軍生研究員、光明乳業(yè)正高級工程師劉振民、晨光生物科技集團股份有限公司連運河正高級工程師、中糧營養(yǎng)健康研究院應劍正高級工程師、江蘇省農業(yè)科學院李瑩研究員、中國工程科技知識中心營養(yǎng)健康分中心何洪優(yōu)副研究員、觀潮研究院蘭琳院長和中國海洋大學鄭洪偉博士10名專家圍繞“未來食品安全挑戰(zhàn)與應對策略”、“未來食品消費與創(chuàng)新趨勢”和“未來食品技術與產品創(chuàng)新”等主題作了精彩報告。

孫崇德教授進行了會議總結，他表示，本次峰會的成功舉辦將為未來食品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新提供新思路、新方法、新機遇，為食品產學研機構提供良好的交流合作平臺，希望政產學研共同努力，發(fā)揮各方優(yōu)勢開展技術攻關，協(xié)同構建蓬勃發(fā)展的新業(yè)態(tài)、推動食品產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展、促進食品領域科技成果的轉移轉化，共創(chuàng)未來食品新篇章！

會議期間，劉元法教授邀請與會嘉賓一起見證了白馬未來食品研究院建設成果，并發(fā)布了10項白馬未來食品研究院創(chuàng)新成果。他表示，研究院作為創(chuàng)新和轉化的新型研發(fā)機構，聚焦“食品營養(yǎng)與健康調控技術、智慧食品大數(shù)據(jù)技術、食品新資源生物合成技術、食品增材制造與裝備和食品定向設計與重組技術”五大研發(fā)方向進行產學研協(xié)同創(chuàng)新及科技成果的轉移轉化。接下來，希望更多的投資機構、高校、科研院所和企業(yè)來訪、交流、合作，共同打造未來食品新高地！

江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心 專家咨詢委員會年會

為促進食品產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，加強科技與市場的連接，推動科技成果的轉化，江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心成立了專家咨詢委員會和企業(yè)專家咨詢委員會（后稱“專咨委”），本次會議邀請專咨委為中心發(fā)展規(guī)劃、研發(fā)方向和科研項目提供了咨詢和把關。中國工程院院士、江南大學教授陳堅，南京市科技局副局長、南京國家農高區(qū)管委會（籌）常務副主任朱超平，南開大學教授王碩等領導和專家參會指導。

白馬未來食品研究院院長、江南大學劉元法教授宣讀了《關于聘任江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心專家咨詢委員會主任、副主任和委員的通知》和《關于成立江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心企業(yè)專家咨詢委員會的通知》。朱超平為專家咨詢委員會主任委員陳堅院士和企業(yè)專家咨詢委員會主任委員劉振民正高級工程師分別頒發(fā)了聘書。

陳堅院士指出，為解決全球食物供給可持續(xù)發(fā)展和質量、食品安全及營養(yǎng)等問題，迫切需要落實習近平總書記關于建立“大食物觀”的重要指示，發(fā)展未來食品新科技、新業(yè)態(tài)，未來食品技術創(chuàng)新中心正是以科技創(chuàng)新驅動未來食品產業(yè)發(fā)展為使命，以食品領域的“中國創(chuàng)造、中國智造、國際協(xié)同、世界一流”為發(fā)展愿景而打造的新型研發(fā)機構，中心的建設對未來食品科技與產業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

劉元法教授作了江蘇省未來食品技術創(chuàng)新中心的運營實體——白馬未來食品研究院的建設和發(fā)展工作報告。報告指出，通過近一年的建設，研究院的業(yè)務模式逐漸清晰明確，各項工作有序開展并取得良好成效，實現(xiàn)了新型研發(fā)機構組織創(chuàng)新、運行模式創(chuàng)新和技術研發(fā)與成果轉移轉化創(chuàng)新，初步開創(chuàng)了“組建模式+平臺建設+團隊建設+項目孵化+技術研發(fā)+開放合作”同步建設和發(fā)展的局面。與會專家對研究院的工作進行了點評指導，并對研究院的下一步發(fā)展提出了寶貴意見。

研究院將在專家咨詢委員會和企業(yè)專家咨詢委員會的指導下，在劉元法院長帶領下，打造更高水平的、開放式的未來食品科技創(chuàng)新和技術轉移轉化體系，堅持目標導向、需求導向，開展引領性關鍵核心技術攻關，做好從“0到1”的技術銜接，從“1到10”的技術放大和從“10到100”的技術轉移轉化。踔厲奮發(fā)、篤行不怠，向世界一流食品產業(yè)技術轉移轉化機構的目標邁進！

未來食品產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年會

未來食品產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟是由白馬未來食品研究院發(fā)起成立的，由知名高校、科研院所和行業(yè)頭部企業(yè)組成的省級技術創(chuàng)新聯(lián)盟。聯(lián)盟的宗旨是，堅持未來食品技術創(chuàng)新的目標導向、市場導向和需求導向，通過多種形式集聚行業(yè)優(yōu)勢資源，強化實現(xiàn)“技術+市場”的緊密貼合和無縫銜接，將需求“請上來”,將成果“落下去”,促進科技成果的轉移、轉化。

2023年6月14日，聯(lián)盟理事長單位——白馬未來食品研究院組織召開了未來食品科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會，邀請各聯(lián)盟成員單位共同探討未來食品產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的發(fā)展與合作機遇。白馬未來食品研究院院長、江南大學教授劉元法，浙江大學、南京農業(yè)大學、中糧國際（北京）有限公司等31家聯(lián)盟成員單位代表參會。

白馬未來食品研究院科技創(chuàng)新部主任張見進行了聯(lián)盟工作匯報。我們很高興地看到，聯(lián)盟通過發(fā)布和實施“揭榜掛帥”項目、院企共建協(xié)同創(chuàng)新中心、集中展示和發(fā)布聯(lián)盟成員單位科技成果等多種方式，集聚了優(yōu)勢創(chuàng)新資源、深化了產學研合作、擴大了行業(yè)影響力，初步打造了一個合作、共贏、協(xié)同、創(chuàng)新的平臺。

劉元法教授對聯(lián)盟成員單位的信任和付出表示了感謝，他表示，聯(lián)盟工作成績離不開所有聯(lián)盟成員單位的寶貴支持和鼎力配合；聯(lián)盟的發(fā)展離不開勠力同心、風雨同舟的成員單位伙伴；未來食品產業(yè)發(fā)展的道路上，需要聯(lián)盟各伙伴思維的碰撞、無間的合作和一致的信念。

會議期間，與會單位代表圍繞“第二批'揭榜掛帥'項目方向"、“下一步工作計劃”等主題進行了充分的交流和研討。劉元法教授指出，本次會議為各位聯(lián)盟單位提供了一個良好的交流平臺，在大家的共同努力下，聯(lián)盟將成為推動食品科技重大戰(zhàn)略研究、精準對接各類創(chuàng)新資源，提供交流合作的共享平臺，研究院將與聯(lián)盟單位共同推進食品行業(yè)的產學研深度融合，實現(xiàn)產學研大協(xié)同并引領食品產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。